Food quality control

نبحث عن منسّق مراقبة جودة الأغذية للمساهمة في دعم معايير سلامة وجودة الطعام في مطاعمنا. تشمل مهام الوظيفة إجراء عمليات تدقيق لسلامة الغذاء، وتدريب فرق العمل، ودعم افتتاح الفروع الجديدة، وضمان الامتثال الكامل لمتطلبات جودة وسلامة الأغذية الداخلية والخارجية. تعد هذه الوظيفة ميدانية وتتطلب مرونة في ساعات العمل وكثرة الزيارات الميدانية.

المسؤوليات:

• إجراء تدقيقات سلامة وجودة الغذاء في المطاعم.
• تنفيذ عمليات تفتيش قائمة على نظام الهاسب HACCP ودعم الإجراءات التصحيحية.
• تقديم التدريب للفرق حول سلامة الغذاء، وبرامج المتطلبات الأساسية (PRPs)، وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs).
• تنفيذ التدريب العملي داخل المواقع لفرق المطاعم.
• دعم المطاعم خلال الافتتاحات الجديدة وعمليات التدقيق الخارجية.
• تنفيذ تدقيقات استقصائية عند الحاجة والمتابعة على خطط العمل.
• إعداد تقارير التدقيق والحفاظ على دقة الوثائق.
• التنسيق مع الفرق ذات العلاقة لضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء.

المؤهلات:

• درجة البكالوريوس في التغذية، أو الأحياء، أو علوم الغذاء، أو أي تخصص ذي صلة.
• من 1 إلى 3 سنوات خبرة في مجال جودة الغذاء أو سلامة الغذاء أو مطاعم الخدمة السريعة (ويفضّل مطاعم الوجبات السريعة).
• معرفة أساسية بمعايير سلامة الغذاء ومبادئ الهاسب وممارسات التفتيش.
• مهارات تواصل قوية وإجادة جيدة للغة الإنجليزية.
• القدرة على العمل بساعات مرنة والاستعداد للزيارات الميدانية المتكررة.